小米是很常见的食物，虽然性寒但是却可以养胃。如果想要通过吃小米养胃，最好直接将小米煮成粥喝。具体内容如下：
小米性寒却养胃的原因
对于胃不好的人来说，最好是多吃平性食物来养胃。很多人会选择吃小米养胃，但小米却性寒，这是为什么呢？
小米虽然性寒，但是寒性并不是很大。小米在经过蒸煮等加热方式后，就会转变小米的属性，进而起到养胃的作用。在我国古代医学文献《本草纲目》中就有记载，小米可以治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。
小米非常适合脾胃虚弱的人食用，特别是将小米煮成粥之后，小米粥[小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。]的最上层会浮有一层粘稠物，很多人会将这一层物质撇出去，但其实这层物质有着保护胃粘膜[胃粘膜是由上皮、固有层及粘膜肌层三部分组成。]，补益脾胃等功效，所以慢性肠胃炎[肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。]胃溃疡[溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠，也可发生于胃-空肠吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室内，因为胃溃疡和十二指肠溃疡最常见，故一般所谓的消化性溃疡是指胃溃疡和十二指肠溃疡。]等患者多吃小米粥有好处，坚持食用还可以起到调节内分泌，促进新陈代谢[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]的效果。
怎么吃小米养胃效果好
煮小米粥可以发挥最好的养胃效果，我们一般都是将小米直接煮成粘稠的粥喝，但将小米和其他食物一起搭配煮粥，效果会更好，例如山药小米粥、南瓜胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]小米粥、红豆小米粥、花生红枣小米粥等，养胃效果都是非常不错的。
但需要注意的是，体质虚寒和身体中有滞气的患者不适合食用小米，这类人食用小米不仅没有好处，反而会加重症状。