很多人以为铁观音是绿茶，但其实铁观音属于青茶，也就是我们常说的乌龙茶，属于半发酵茶类。具体内容如下：
铁观音是哪一类茶
铁观音是我国传统名茶，也是我国十大名茶之一。很多人不了解铁观音会将它误认为是绿茶品种。但其实铁观音属于青茶，也就是我们常说的乌龙茶，属于半发酵茶。
新鲜的铁观音茶叶[茶叶，指茶树的叶子和芽。]在经过一系列工艺后，就制成了我们常喝的茶叶。铁观音茶的特点就是茶汤颜色清澈金黄或是淡黄色。铁观音既有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚滋味。
铁观音怎么冲泡[冲泡，是在泡茶过程中的一道特有的程序。]
在冲泡铁观音的时候，首先要用开水将茶具都烫一遍，这样既可以清洗茶具又可以温杯。其次，则需要用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗[盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。]中，茶叶量不需要太多。然后将放在盖碗中的茶叶用开水冲烫，时间要短一些，然后将洗茶叶的水倒掉。
然后再用滚开的水冲入盖碗中，让茶叶转动起来，这样可以更有效的发挥铁观音的色香味[《色香味》是由王樽所著，东方出版社出版的图书。]。水量一般控制在盖碗的九分处就可以了，不用太满。在冲泡铁观音的过程中，会出现一些浮沫，可以用壶盖轻轻刮去。铁观音茶叶在浸泡一两分钟后，就可以倒在茶杯中了。