其实木耳晚上是可以吃的，说晚上不能吃木耳是没有什么科学依据的，木耳的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常丰富，而且里面包含了蛋白质、脂肪和胡萝卜素[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]等，木耳能够预防血栓。
木耳晚上不能吃没有科学依据，而且木耳里面的含铁量非常多，如果适当食用木耳，对贫血也是有很多好处的，但是如果是腹泻的人，最好就不要吃木耳了，因为木耳里面含的纤维比较多。
同时黑木耳[黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。]越是真菌菜肴，如果适量当的吃木耳，对人体不仅没有危害，还对人的健康有很多好处。
木耳还能够抗血凝，同时也能够抗血栓[抗血栓anLi}hrom}asss ffIl液流出血管或与异物接触就会出现凝皿现象，造成栓塞。]，而且它还有润滑肠道的功能，对胆结石[胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病；胆道感染是属于常见的疾病。]、肾结石[肾结石（renal calculi）是一些晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）和有机基质（如基质A、酸性黏多糖等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病、多发病，男性发病多于女性，多发生于青壮年，左右侧的发病率无明显差异，90%含有钙，其中草酸钙结石最常见。]也有很好的化解功能，而且木耳里面的植物碱还能够促进消化道[消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于*门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。]、泌尿道[泌尿道即尿道，是从膀胱通向体外的管道。]分泌。
而且木耳也不能和萝卜、麦冬、田螺、海螺一起吃，否则对自己身体健康[《身体健康》是张卫健演唱的歌曲，有国语与粤语两个版本，由蓝奕邦作词作曲，收录于《2002健情歌》专辑（国语版）、2002年国语/粤语专辑《齐天大圣孙悟空》（香港版）以及2005年国语专辑《张卫健的主题曲》。]会产生影响，有的时候，还可能会造成胸闷、恶心等不适症状。
以上是小编整理的关于为什么说木耳不能晚上吃，木耳保健效果非常好，在晚上的时候当然是可以吃的，而且木耳也是防癌的好食物，而且经常吃木耳对人的肾脏也有很多好处。