柿子和酸奶一起吃并不会出现中毒现象，但是柿子中的有机酸[有机酸是指一些具有酸性的有机化合物。]会与酸奶中的蛋白质结合，引起胃部不适，所以柿子和酸奶不要一起吃。具体内容如下：
柿子和酸奶不能一同食用
柿子中含有一种名为鞣酸的物质，这也是柿子非常重要的一个特点。鞣酸非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]与矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]和蛋白质结合在一起并发生沉淀，所以如果将柿子和酸奶一起食用，柿子中的鞣酸就会与酸奶中的蛋白质在人体内结合反应，引起肠胃不适。
而且柿子不能空腹食用，否则柿子中含有的鞣酸和果胶在胃酸的作用下会形成大小不一的硬块。而如果这些硬块如果无法自然排出，就会造成消化道[消化道是一条起自口腔延续为咽、食管、胃、小肠、大肠、终于*门的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、结肠、直肠）等部。]梗阻，引起腹部疼痛，甚至是呕血等症状。所以，柿子和酸奶不能一同食用。
柿子和酸奶一起吃会中毒吗
柿子和酸奶一起吃会中毒死亡属于谣言，柿子和酸奶一起食用容易形成奶块结石，但并不会中毒致死。
柿子中的鞣酸和果胶在胃酸的作用下会与蛋白质、纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]发生反应并结成块，甚至是形成胃结石，临床上将其称为柿石。需要手术才能解决。
从中医的角度来讲，食物相克确实是存在的，但是如果说中毒死亡就有些夸张了。不过柿子和酸奶不适合一起食用倒是真的，尤其是肠胃消化功能比较弱的人更需要注意了。