苋菜中含有丰富的膳食纤维，但是晚上不能吃。因为苋菜是一种感光性[植物在生长和发育过程中，对光照长短的反应能力。]非常强的蔬菜，会增强肌肤对紫外线[紫外线指的是电磁波谱中波长从10nm～400nm辐射的总称，不能引起人们的视觉。]吸收，容易出现过敏情况。具体内容如下：
苋菜不能晚上吃的原因
苋菜的感光性较强，晚上吃苋菜，会增加肌肤的感光性，增强皮肤对紫外线的吸收。晚上吃苋菜有两种危害：
第一种，对于本身易过敏体质的人，在晚上食用苋菜会让皮肤变得敏感，容易出现过敏情况。
第二种，对于不易过敏的人来说，晚上吃多了苋菜会增加肌肤对紫外线的吸收，也会让皮肤变黑。
晚上吃了苋菜可以多喝一些热水，促进肌肤感光成分代谢。也可以多吃一些维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C和维生素B族，增强过敏抵抗力[抵抗力（Resistibility），是指的是在中枢神经系统的控制下，人体的各个系统分工合作，密切配合，保证了人体生命活动的正常进行。]，同时第二天[第一次出品单曲，第一次出品专辑，曹伟今年也忙的不亦乐乎，总算在2011年完成了一个新的开始。]不要在阳光下进行暴晒，出门注意遮阳，影响会小一些。
哪些人不能晚上吃苋菜
严重过敏体质：对于严重过敏体质的人来说，如果晚上吃了苋菜，非常容易[内容介绍前沿文化编著的《非常容易(附光盘中老年人看图学会电脑上网)》是一本专门针对中老年人初学电脑上网操作而精心编写的图书。]第二天接触阳光的时候导致过敏。
紫外线过敏人群：对于本身有过紫外线过敏病史的人来说，晚上吃大量的苋菜，非常容易出现紫外线过敏复发的情况。
阳光下做业人群：长时间在阳光下做业的人群，晚上也是不能吃苋菜的。如果食用过多，也有可能在紫外线下出现过敏等情况。