苦菜[菊科植物苦定菜的嫩叶。]不是蒲公英[蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.]。苦菜又叫苦苣[苦苣（endive）菊科菊苣属中以嫩叶为食的栽培种，一二年生草本植物。]菜，叶片[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]狭长[狭长，汉语词汇，意思是狭窄,路长.。]，大约长8~20厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]，宽2~5厘米，叶片边缘处有稀疏浅浅的裂口[裂口，拼音liè kǒu，是指裂成口子、裂开的口子的意思。]，花朵颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]为嫩黄色，花柱[花柱(Column)，一般地说植物的花分为雌蕊和雄蕊两部分，它属于雌蕊部分。]纤细，在顶端开放，花期[①当花的各部分发育成熟时，从花朵开放，雌、雄蕊从花被中暴露出来，至完成传粉和受精作用，花朵凋谢的一段时期。]较长。蒲公英叶片更加狭长，叶片形状多样，边缘裂口偏深，花朵颜色偏向为明黄色，比苦菜的颜色更加鲜艳，花期为4~9月。
一、苦菜是不是蒲公英
1、苦菜不是蒲公英，而是常见的一种野菜[野菜，也就是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，是大自然的宝藏之一。]，可以吃，也有一定的药用价值，因为味道很苦，所以被称为苦菜。
2、苦菜又叫苦苣菜，药名为败酱草，异名**花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。其嫩茎叶可以生食，也可用沸水烫一下，用清水浸泡，去除苦味，凉拌或炒菜。
3、苦菜事实上，它不是指某一种蔬菜，而是含有30多种菊科植物。它们共同的特点是药食两用，以嫩茎叶供人们当作野菜食用，味道非常苦，其中以紫花苦菜对人体健康最为有利。
二、怎么区分苦菜和蒲公英
1、叶子：苦菜叶片狭长，长约8~20厘米，宽2~5厘米，叶子边缘有浅裂缝。蒲公英叶片更狭长，叶片形状多样，边缘裂口偏深。
2、花色：苦菜花[电视剧《苦菜花》改编自作家冯德英创作于上世纪50年代中期的一部30多万字的同名长篇小说。]色嫩黄，花柱纤细，在顶端开放，花期从7月到来年3月，花期较长。蒲公英花的颜色偏向明黄色，比苦菜的颜色更加鲜艳，花期为4~9月。