牛心菜是不是卷心菜？

牛心^{[对低血压，冠心病，呼吸系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，骨科疾病，外科疾病，皮肤性病有辅助治疗作用…]}菜是卷心菜^{[卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。]}的一个品种。牛心菜是肾形、绿色蔬菜^{[绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。]}，而卷心菜一般^{[一般是一个汉语词汇，读音为yì bān，是指一样，普通，总体上，相关文献有唐王建《宫词》。]}指圆形偏白色的蔬菜。牛心菜颜色深，形状不如卷心菜圆。卷心菜一般是炒食，而牛心菜一般以腌制为主。两者^{[《两者》是台湾女歌手张悬演唱的一首歌曲，由吴青峰填词、张悬作曲。]}的价格也稍有不同，具体的定价受产地、品质和市场需求^{[市场需求，是指一定的顾客在一定的地区、一定的时间、一定的市场营销环境和一定的市场营销计划下对某种商品或服务愿意而且能够购买的数量。]}决定。牛心菜和卷心菜都是十字花科^{[十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。]}芸薹^{[芸薹别名油菜、芸苔、寒菜、胡菜、苔芥、青菜、胡菜、薹菜。]}属植物，营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}差不多，都含有^{[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]}丰富的抗**^{[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]}成分。

一、牛心菜是不是卷心菜

牛心菜是卷心菜的一个品种，两者都是十字花科芸薹属植物。牛心菜是肾形、绿色蔬菜，卷心菜一般指圆形偏白色的蔬菜。

二、牛心菜和卷心菜有什么区别

1、形状、颜色不同：牛心菜颜色较深，形状不如卷心菜圆。

2、吃法不同：卷心菜一般是炒食，而牛心菜一般以腌制为主。

3、功效也有一定区别：牛心菜的清热解毒^{[清热解毒，清热法之一。]}功效会更好一些。

4、价格不同：两者的价格也稍有不同，具体的定价受产地、品质和市场需求决定。

三、牛心菜和卷心菜的营养价值

1、牛心菜和卷心菜都是十字花科芸薹属植物，营养价值差不多，两者都含有丰富的微量要素、纤维素、维生素等，食用之后可以补充营养元素^{[怀孕是人体正常的生理过程，你怀孕之后，一个可爱的胎儿就开始在妈妈的肚子里成长起来。]}，也能强身健体^{[体育作用于个体的功能之一。]}。

2、牛心菜和卷心菜含有丰富的抗**成分，可以提高体内酶系统^{[酶系统是指将种类繁多的酶品种进行分类和编号而形成一定的分类系统。]}的解毒能力，中和毒素对DNA的损伤，预防癌细胞^{[癌细胞是一种变异的细胞。]}转移。

3、卷心菜中含有丰富的甲硫丁氨酸，常见于甘蓝菜^{[别名：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，客家人叫包菜。]}、莴苣、苜蓿芽等品种，这种成分可能有助于消化性溃疡的愈合。