芽菜[芽菜，是芽苗菜的组成部分。]不是发物[发物是指富于营养或有**性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。]。发物是指导致身体内火[内火有着更深层次的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。]上升的食物。芽菜作为营养丰富、优质、无污染[无污染是指产品生产、贮运过程中、通过严密监测、控制和有效的预防措施,来防止产品的农药、兽药残留以及放射物质、重金属、有害病原微生物等对畜产品生产及运销各个环节的污染。]的保健绿色食品[绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。]，是用芥菜[芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。]嫩茎腌制的，分为咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州以及重庆永川[永川区位于长江上游北岸，重庆西部，东邻江津区，东北靠壁山县，北界铜梁县，西接荣昌县，南与四川省合江县、泸县接壤。]；甜芽菜产于四川的宜宾，古称“叙府芽菜”，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味[咸味，像盐那样的味道。]，辅助炒肉沫等。
一、芽菜是不是发物
芽菜不是发物。发物是指导致身体内火上升的食物，常见的水果有橘子、荔枝、榴莲等，蔬菜有香菜、红薯、青椒、莴笋、冬笋等，荤菜有海产品[海产品指海洋中可供食用或使用的产品。]、牛肉、狗肉、兔肉、螃蟹等。建议清淡饮食，多喝热水，少吃辛辣**的食物。
二、芽菜简介
1、芽菜是用芥菜嫩茎腌制，分为咸、甜两种。咸芽菜产于四川宜宾南溪、泸州和重庆永川，创始于1841年；甜芽菜产于四川宜宾，古名叙府芽菜，创始于1921年，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，辅助炒肉沫等。
2、芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品，从而受到广大消费者青睐。
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