莴笋[莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。]不是油麦[莜麦[Avena chinensis( malz.)]，又称*燕麦，一年生草本植物，是燕麦的一种，原产地为我国，种植区间在我国西北、西南、华北和湖北等地域的大部分地区。]菜。油麦菜的主要[主要，拼音是zhǔ yào，是指事物中关系最大、起决定作用的。]食用[食用，意思是可作人的食物的。]部分是叶子，而莴笋的主要食用部分是茎叶。油麦菜和莴苣[莴苣（学名：Lactuca sativa），是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。]一样[拼音yi yàng解释 1.同样；没有差别。]，同属于菊科[菊科，双子叶植物纲，菊亚纲的第一大科。]莴苣属的一种植物，不过莴笋的叶子比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]宽大，比较粗，而油麦菜叶子比较细长，短小而精悍[精悍，指精明强悍；形容药性猛烈。]。莴笋和油麦菜一样含有大量的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，和人体所需的矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]等。
一、莴笋是不是油麦菜
1、莴笋不是油麦菜。油麦菜的主要食用部分是叶子，莴笋的主要食用部分是茎叶。
2、从外形上来看，莴笋的叶子很宽大，比较粗，与莴笋的叶子相比，油麦菜细长，短小而精悍。莴苣和油麦菜同属于莴苣类，莴笋吃的是茎和叶，油麦菜主要吃的是叶子。油麦菜虽然在外形上接近于莴笋，但却是两种不同的蔬菜，而且营养价值也有区别。
二、油麦菜的介绍
1、油麦菜叶片表面光滑，同属于莴苣的一个变种，是比较长叶的莴苣。油麦菜和莴苣一样，同属于菊科莴苣属的一种植物，食用起来口感极佳，鲜嫩有润喉，清香，具有独特的风味。
2、油麦菜含有大量的维生素和矿物质，还有大量的人体所需的微量元素、钙和铁等营养成分。它可以生吃，一般户人家，食用它时都会粘上芝麻酱[芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。]等调料，是生食蔬菜中的上品。它是蔬菜市场上出现的一个新面孔[新面孔是佳人日化有限公司旗下品牌，创立于1995年，已有10多年发展史。]，有的地方又叫苦菜。
三、莴笋的介绍
1、莴笋和油麦菜一样，同属于菊科。莴笋又称为莴苣，油麦菜主要食用的是它的叶子，而莴笋主要食用的是它的茎，属于一二年生的草本植物。莴笋的原产地[原产地的原意是指来源地、由来的地方；因此，商品的原产地是指货物或产品的最初来源，即产品的生产地。]并不在中国，它是由大约在五世纪从地中海沿岸传入中国的，地上的茎可供食用，茎的外皮为白[麻将的一种叫法，胡牌一家手上亦有该张牌，每张多算一番，有两张加两番，如此类推。]绿色，肉质脆嫩。早期时茎为翠绿色，成熟后转变为白绿色。
2、莴笋有多种食用的方法，有凉拌，可以生食，又可以炒、干制，或者腌为咸菜。莴笋和油麦菜一样含有大量的维生素，和人体所需的矿物质微量元素等，莴笋的适应性比较强，大多数在春秋两季，栽培，以春季栽培为主，夏季收获。