羊肚菌是一种珍稀食用菌[食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。]品种,因其菌盖表面凹凸不平[凹凸不平是汉语词语，是形容平面上有凸出和凹进的地方。]、状如羊肚而得名，是一种珍贵的食用菌和药用菌[广义的药用菌指一切可以用于制药的菌物，狭义指用于医药的大型真菌（蕈菌）。]不过，并不是所有人都适合吃羊肚菌的。那么，哪些人不适合吃羊肚菌?我们一起来了解一下。
哪些人不适合吃羊肚菌
羊肚菌功效再好，有两类人也不可食用，一类是过敏体质的人群，另一类是处于性亢奋[性亢奋，又叫性欲过盛或性欲过旺，中医称阳事易举，它是指性兴奋出现过多、过快、过剧而超过正常状态。]阶段的人群。之所以这两类人不可以食用一方面是因为羊肚菌是动风食物，跟辛辣**的食物一样，这些食物在食用会引起皮肤病，因此过敏体质的人一定要远离。
另一方面，羊肚菌的补肾效果极佳，如果本身就属于性亢奋阶段，再补充一定量的羊肚菌将会达到更大的效果。当然除了上述两类人群之外，多数人都可以吃羊肚菌，而且可以达到不错的功效。
羊肚菌的功效与作用
抗肿瘤
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒[病毒(virus)是由一个核酸分子（DNA或RNA）与蛋白质构成的非细胞形态的营寄生生活的生命体。]的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
防癌抗癌
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽[谷胱甘肽(glutathione,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。]过**酶的组成成分，可运输大量氧分子[氧气是一种物质，氧气分子是构成氧气且保持其化学性质的基本微粒，而氧元素则是构成氧气分子的元素。]来抑制恶性肿瘤[肿瘤分为良性肿瘤和恶性肿瘤，一般所说的癌即指恶性肿瘤而言。]，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]作用。硒的抗**作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。