保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]生蚝，可将生蚝外壳[外壳，是指用支承、连接电动机、传动机构、开关、手柄及附属装置使之成为一个完整的电动工具实体的最外层结构件。]洗净[洗净，汉语词语，指把衣物、器物清洗干净的意思。]放入盆中加入少量淡盐水[淡盐水是指浓度较低的食盐水，哺乳动物需要的生理盐水浓度为0.9%，鸟类需要的生理盐水浓度为0.75%，两栖类需要的生理盐水浓度为0.65%。]后，放入冰箱[冰箱，保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。]冷藏[冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。]保存即可；也可以将生蚝外壳洗净并覆盖一层湿布后再放进冰箱进行冷藏保存。带壳的生蚝一般有两种吃法，分别是鲜炒生蚝和碳烤生蚝。在制作碳烤生蚝时，需准备好生蚝、盐、孜然粉、辣椒粉[辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。]、芝麻、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]、蒜蓉[蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中捣碎，然后用色拉油小火炒熟。]柠檬汁[柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液，酸味极浓，伴有淡淡的苦涩和清香味道。]等材料。
一、新鲜带壳生蚝的保存方法
1、保存生蚝，可以先将生蚝外壳的泥沙洗净，放入盆中；然后加入少量的淡盐水，水量不宜过多，保持生蚝的湿润；最后将生蚝放入冰箱冷藏保存即可。
2、保存生蚝，也可以将生蚝外壳洗净后放入盆中；然后在盆上覆盖一层湿布，保持生蚝的湿润；最后把盆放在冰箱里冷藏就行了。注意与其他食材分开保管，避免串味。
二、带壳的生蚝怎么吃
1、鲜炒生蚝
（1）材料：生蚝若干，姜3片，葱2根，食盐、食油、生抽[生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。]、蚝油[蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。]、料酒各适量。
（2）做法：将葱洗净，切小段，将切片备用；生蚝洗净，去蚝壳，留蚝肉洗净；锅中热水，将蚝肉放入水中汆烫，汤水变白后捞出，沥干水分；净锅，热油，放入姜、葱爆香；加入生蚝翻炒，然后放入料酒、食盐、生抽、蚝油翻炒均匀；烹入少许水，收汁，放入葱花，最后关火，盛出。
2、碳烤生蚝
（1）材料：生蚝500克，盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻、胡椒粉、蒜蓉柠檬汁、清油各适量。
（2）做法：生蚝处理干净，蚝肉、蚝壳分离开来；烧烤炉烧热后淋油至热；将生蚝肉放入炉子烤至5成熟时，将蒜蓉柠檬汁淋在生蚝上；将生蚝壳放入烤架中，将生蚝肉放入壳中继续烤；然后涂上其余的调味料继续烤至熟透即可。