南方种大蒜的时间一般是在秋季的8-10月种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]，而北方气候相对寒冷，一般是在早春的3-4月份种植。具体内容如下：
什么时候种大蒜合适
不同地区气候不同，大蒜的栽种时间自然也不同，一般大蒜的栽种时间分为春播和秋播。北方地区[北方地区位于秦岭-淮河以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东，东临渤海和黄海，面积约占全国的20%，人口约占全国的40%，其中汉族占绝大多数。]多是春播，也就是在3-4月份种植。而南方地区多是秋播，也就是8-10月份种植。
在家里种大蒜的步骤
在家里种大蒜主要分为三个步骤，一是选种[选种，汉语词语，读作“xuǎnzhǒng”，指选择供繁殖用的优良品种。]，二是种植，三是水肥管理。我们先来说说选种，如果想要种植出优质的大蒜，在种植前一定要用心选种，以成熟高产的优良品种作为蒜种。
去掉蒜种上面的茎盘，选择纯白无伤痕的蒜瓣，然后用适量的清水侵泡3-5分钟左右，然后将蒜种取出，然后晾干蒜种上面的水分就可以了。
选种结束后，就需要种植了。大蒜对于土壤的需求并不高，但是最好还是选择疏松肥沃的土壤种植较好，在种植大蒜前，我们需要在土壤中加入适量的腐熟后的有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]，然后将蒜种播撒在土壤中，蒜种间要有一定的间距，然后上面撒上一层薄土就可以了。
在种植完大蒜后，我们需要进行水肥管理。在大蒜出苗期可以每天浇一次水，要保持土壤的湿润。生长期[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]需要每隔一个月左右施一次肥。