蛋白质是维持人体机能最重要的一种物质，随着身体的消耗，补充蛋白质就显得尤为重要了，今天小编就为大家整理了五大高蛋白[高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。]蔬菜，快来看看吧。
五大高蛋白蔬菜：芦笋
芦笋营养丰富，它含有丰富的维生素、叶酸以及微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，同时芦笋还含有丰富的蛋白质，每100克芦笋的蛋白质含量有1.4克。
菜花
菜花的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]也非常丰富，每100克菜花所含的蛋白质有2.1克，而且菜花中的异硫氰酸[硫氰酸（英文名称sulfocyanic acid）又名硫代氰酸（thiocyanic acid）为无色、易挥发、具有强烈气味的酸性液体，0℃以下析出晶体，能溶于水，呈强酸性。]盐化合物有阵很强的抗**[抗**是指抗**自由基的简称，英文Anti-Oxidant。]作用，对防癌和抗癌有着很好的疗效。
菠菜
菠菜是一种十分适合减肥增肌的蔬菜，每100克菠菜的蛋白质含量在2.86克，而且菠菜的热量还非常的低，减肥的时候多吃一些菠菜可以让我更好的长肌肉。
马铃薯[马铃薯（学名：Solanum tuberosum L.），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。]
马铃薯是我们生活中最常见的蔬菜，马铃薯中也含有丰富的蛋白质，每100克马铃薯所含的蛋白质有1.71克，而且马铃薯所含的脂肪也非常的低，也有一定的减肥功效。
豌豆
豌豆所含的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]比较均衡，但是它的蛋白质含量确是非常的高，每100克豌豆中所含的蛋白质高达23.4克，所以是补充蛋白质最好的蔬菜。
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