鲜核桃仁的皮可不可以吃？

鲜核桃^{[核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。]}仁的皮可以吃，但吃起来会有点涩，所以大部分人都习惯去皮^{[去皮是制浆造纸的术语，由于树皮（外皮）的纤维素含量很低，杂质很高，会降低蒸煮的效率，增加蒸煮药品的消耗。]}再吃。新鲜^{[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]}核桃仁去皮一般有三种方法，分别是开水^{[开水是煮沸后的水，（另外四川民间也有把饭前甜点如：醪糟鸡蛋，汤圆，黄粑，称为喝开水）开水不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。]}浸泡^{[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]}法、高温蒸制^{[ …]}去皮法、冰箱冷冻^{[冷冻（Frozen），其他中文名：雪地求生、冻劫、冰峰36小时，导演、编剧为亚当·格林 Adam Green，上映时间为2010年。]}去皮法，其中开水浸泡法就是将核桃放在沸水中浸泡，浸泡时加入适量食用盐^{[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]}，浸泡5~10分钟^{[分钟表示时间长度的词语，一分钟等于60秒。]}后取出用牙签轻轻一挑即可。

一、鲜核桃仁的皮可不可以^{[可不可以是刘德华1990年发行的一张专辑，凭借此专辑里的可不可以单曲获得香港十大中文金曲奖也是刘德华自1985年出专辑后的第一次获此殊荣，是刘德华的音乐成名作成为他日后的音乐时代的里程碑。]}吃

鲜核桃仁的皮可以吃。鲜核桃仁皮较粗糙，而且有点涩，直接影响核桃仁的口感，所以很多人选择去皮再吃。但事实上，核桃中最有营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}的是这层皮。

二、怎么给新鲜核桃仁去皮

1、开水浸泡法

平时人们在取出新鲜核桃仁后，可以将其放入沸水中浸泡，在浸泡时加入适量的食用盐，浸泡5~10分钟后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮松动，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉^{[核桃肉的药用价值很高，中医应用广泛。]}。

2、高温蒸制去皮

新鲜核桃去皮时，也可以将新鲜核桃放入锅中高温蒸制10分钟，蒸制后取出直接放入冷水中浸泡3分钟，在冷热作用的交替下，核桃表面的薄皮变得特别脆弱。这时，取出核桃，用手轻轻扭动表面的薄皮很快就会脱落。

3、冰箱冷冻去皮

平时在取出新鲜核桃仁后，可放入冰箱冷冻室中，冷冻3~5小时，通过低温处理后，核桃仁表面的薄皮变得特别脆弱，想吃的时候取出，放在温暖的环境中，用手轻轻捏住表层的薄皮就可以和里面的果肉分离。但是，这种冷冻的核桃仁去皮后不能马上吃，温度太低，直接吃会伤脾胃。