怎么保存鲜海参？

保存^{[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]}鲜海参^{[海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。]}，可以先将鲜海参用开水^{[开水是煮沸后的水，（另外四川民间也有把饭前甜点如：醪糟鸡蛋，汤圆，黄粑，称为喝开水）开水不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。]}焯一下^{[词语·一下 　　【 拼音】：yíxià 　　【注音】：ㄧ ㄒㄧㄚˋ 词语解释 　　◎ 一下 yíxià 　　[one time;o-yixia
]}后放入冰箱^{[冰箱，保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。]}的速冻^{[迅速冷冻使食物形成极小的冰晶,不严重损伤细胞组织,从而保存了食物的原汁与香味,且能保存较长时间…]}室保存，也可以将海参用食盐进行腌制后再放入冰箱中保存。鲜海参的处理方法主要有三种，分别是草木灰^{[植物（草本和木本植物）燃烧后的残余物，称草木灰。]}风干^{[风干，指放在阴凉的地方，让风吹干。]}存放^{[把自己得东西，宝物都存起来，以防以后能用的到。]}法、焯参冷冻^{[冷冻（Frozen），其他中文名：雪地求生、冻劫、冰峰36小时，导演、编剧为亚当·格林 Adam Green，上映时间为2010年。]}法、淘米水^{[淘米水，是一种洗过米后的水。]}煮法，其中草木灰风干存放法是将鲜海参的内脏^{[内脏是指在体腔内，借管道直接或间接与外界相通的器官的总称。]}风干后埋入草木灰与盐的混合物^{[混合物是由两种或多种物质混合而成的物质。]}中，取出后用线串好晒干即可。

一、怎么保存鲜海参

保存鲜海参最简单的方法是将鲜海参用开水焯一下，然后^{[然后，副词，用于顺承复句的后一分句的句首，或一段的开头，接着要干什么或接着发生另一件事：先要干这件事，~然后再干那件事。]}放入冰箱的速冻室即可。也可以将处理之后的海参用食盐进行腌制，然后放入冰箱中，这种方法可以保存半个月以上。

二、鲜海参的处理方法

1、草木灰风干存放法

剪开新鲜海参的内脏，稍微风干后埋入草木灰和盐的混合物中，放置一天后取出。更换草木灰和盐再埋一次后取出，用线串好晒干。

2、焯参冷冻法

将鲜海参用开水焯一下（焯前可用盐卤一下），焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不进去为止。将焯好的海参自然冷却，然后放入冰箱的速冻室。最好真空包装^{[也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。]}储存，这样海参的营养成份不会流失，口感也好。

3、淘米水煮法

将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出。然后用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，然后再用清水洗净。锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约4-5分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存。