斑鱼是不是海鱼？

斑鱼^{[斑鱼（学名：Channa argus）又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。]}不是海鱼^{[海鱼，读音hǎi yú，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。]}，而是一种营养价值非常高的淡水鱼^{[广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。]}，又称黑鱼、团鱼^{[团鱼，学名Palea steindachneri，别名甲鱼、瑞鱼、山瑞、山瑞鳖。]}、乌棒、生鱼等。斑鱼肉质^{[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]}细腻，味道鲜美，富含蛋白质且脂肪含量低，除人体代谢所必需的氨基酸^{[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]}外，还含有多种无机盐^{[无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。]}、维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}等。此外，斑鱼鱼皮胶质的营养成分还能够增强上皮组织^{[ 上皮组织是由大量的细胞组成,细胞形状较规则，细胞间质很少,简称上皮。]}的生长和促进胶原细胞的合成。

一、斑鱼是不是海鱼

斑鱼不是海鱼。它是一种营养价值非常高的淡水鱼，又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼、财鱼等，是中国常见的食用鱼^{[食用鱼，泛指可食用的鱼类。]}，个体大、生长快、经济价值高。斑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉^{[鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。]}、牛肉所含的蛋白质高。

二、斑鱼的营养价值

1、斑鱼营养丰富，肉质细嫩，类似鸡肉，素有海鸡肉之称。斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。

2、斑鱼与众不同的自然生态环境和生活习性，构成了其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的品质特点，其蛋白质含量高，而脂肪含量低，除人体代谢所必需的氨基酸外，还富含多种多样无机盐、铁、钙、磷、各种各样维生素。

3、斑鱼来自深海、源于自然、远离污染，长成一条鱼要好几年，甚至十多年，并具有越大肉越嫩的特点，鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。所以，石斑鱼^{[石斑鱼（英语：Grouper），属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。]}被人们誉为营养名贵之鱼、美容护肤之鱼。