板栗[板栗（学名：Castanea mollissima），又名栗、板栗、栗子、风栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国**地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人-banli]发芽[发芽，英文为budding；germinate；sprout，释义.植物长出芽。]了可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]吃，但是最好不要吃。发芽的栗子会产生黄曲霉[黄曲霉，半知菌类，一种常见腐生真菌。]素，不小心吃多了可能会导致中毒，还可能诱发致癌，对身体的伤害极大，即使在高温下也不能消除毒素[毒素（英语：Toxin），是指生物体所生产出来的毒物（poison），这些物质通常是一些会干扰生物体中其他大分子作用的蛋白质，例如蓖麻毒蛋白。]。如果只吃少量，加上身体素质[传统上，身体素质一般是指人体在活动中所表现出来的力量、速度、耐力、灵敏、柔韧等机能。]比较好的话，可能不会有任何不适[不适是一个汉语词语，读音是bù shì，是指不往；不至。]反应，严重的可能会出现腹痛[腹痛（abdominal pain）是临床常见的症状，也是促使患者就诊的原因。]、恶心呕吐[呕吐，中医病证名。]、腹泻[腹泻（diarrhea）是一种常见症状，俗称“拉肚子”，是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、黏液。]等不适症状。
一、发芽的板栗可以吃吗
1、板栗发芽了可以吃，但是最好不要吃。发芽的栗子会产生黄曲霉素，这是一种不利于健康的有害物质[有害物质是指人类在生产条件下或日常生活中所接触的，能引起疾病或使健康状况下降的物质。]，也是常见的毒素，不小心吃多了可能会导致中毒，还可能诱发致癌，对身体的伤害极大。
2、另外，即使削去发芽的部分也不能吃，即使在高温下也不能消除毒素，不要因为不舍得而吃。
二、吃了发芽的板栗会怎么样
1、如果只吃了少量的发芽的板栗，加上身体素质比较好的话，可能不会有任何不适反应，下次记住不食用[食用，意思是可作人的食物的。]发芽的板栗就好。
2、黄曲霉含有较强的毒素，食用后可能会引起肠胃不适，出现腹痛、恶心呕吐、腹泻等不适症状。
三、吃了发芽的板栗怎么办
1、多喝水[《多喝水》是一款Android平台的应用。]
若是因为食用过多的发芽的板栗导致拉肚子，可以多喝点热水，可以有效缓解[缓解，汉语词语。]腹痛，适当加点盐，能够补充体内损失的电解质[电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电的化合物。]，多休息一点时间。
2、止泻[治法。]
若是腹泻情况没有缓解时，建议可以食用些止泻的食物，可以多喝些胡萝卜[胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。]汤、大蒜水，或者医生的指导下服用一些止泻、缓解呕吐的药物。