人参果的籽是可以吃的，我们可以把人参果叫香瓜[香瓜，葫芦科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为“瓠果”，香瓜就是一个典型的例子。]茄，和香瓜是非常类似的，而且人参果的果实中间有瓜瓤[瓜瓤，读音guā ráng，汉语词语，指瓜类的肉，出自明 李时珍 《本草纲目·果五·西瓜》：“瓜瓤甘、淡、寒、无毒。]，而人参果的籽就缠在瓜瓤上，而它的主要成分就是纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]，它是能够食用的。当然吃人参果的禁忌有很多，来看一下！
人参果也有很多功效，它有防癌、生津止渴[生津润喉从中医的角度来讲，津液是人体正常生命活动的基础，也是人体正常生理活动的一种产物，它主要包括泪液、唾液、胃液还有肠液，它的形成输布和代谢和肺、脾、肾三脏都有直接的关系。]、促消化的作用，同时还能提高免疫力[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]。人参果里面含有很多汁液，它可以增加人体的津液，从而起到缓解口渴的作用，人参果还对女性有美容养颜的作用。
人参果里面也丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]，要知道卫生毒C对软化血管、**造血功能有很好的作用，人参果也能让我们的食欲增加，还会增强肠胃的吸收功能。
吃人参果的时候，切记不要吃太多，因为人参果是一种高糖水果，患有糖尿病[糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。]的人，一定要少吃，否则会让血糖升高，加重病情，而人参果作为水果食用的时候，最好熟透了再吃。
以上是小编整理的关于人参果的籽可以吃吗，其实人参果的果皮是能吃的，而且它的果肉非常甘甜也很多汁，它的果皮里面也含有丰富矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]和维生素，我们在食用的时候，可以洗干净和皮一起吃。