中蟠桃[蟠桃，因形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。]11号果实[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]呈扁平形，两半部对称，果顶稍凹入[语出:巴金 《家》二八：“于是她跳下岩石，引着他走过曲折的小径，走到了凹入的一段河岸。]，梗洼浅，缝合线[是压溶构造的一种。]浅而明显，果皮[果皮（guopi）由子房壁的组织分化、发育而成的果实部分。]有短毛，不能剥离，底色[底色释义:(1).绘画时第一层着色。]为黄色，果面80%以上着鲜红色晕。其平均果重一般在250克左右，大一些的果实单重可达300克以上。中蟠桃11号口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]上佳，吃后嘴里会留下一股香味。它的移植应选在落叶后到翌年春萌芽前这段时间内。
一、中蟠11号蟠桃有什么特点
1、中蟠桃11号是中国农业科学院[中国农业科学院（Chinese Academy of Agricultural Sciences）简称农科院（CAAS），成立于1957年3月1日，是**级综合性农业科研机构。]郑州果树研究所将水蜜桃与蟠桃杂交后选定的新品种，别名黄金蜜蟠桃。这种蟠桃果实呈扁平形，两半部对称，果顶稍凹入，梗洼较浅，缝合线浅而明显，果皮有短毛，不能剥离，底色为黄色，果面80%以上带鲜红色晕。
2、中蟠11号的平均果重一般在250克左右，大水果重量在300克以上。果实口感很好，吃后嘴里会留下一股香味。一般在6月底成熟，刚好是桃子上市的时间。
二、中蟠11号的种植方法
1、种植时间选择
中蟠11号的移植应该选在落叶后至第二年春天萌芽前期间内，有利于断根愈合，条件适宜还能长出新根。
2、桃苗[桃树苗适应性广，全国各地均可栽植，栽培管理容易，对土壤气候适应性强，近几年由寿光一边倒研究所苗木基地蔡英明园艺师培育出一种叫果树一边倒的技术。]定植[定植，栽培术语。]
进行桃苗进行移栽时，应提前3~4周挖好定植穴，穴深60~80左右，长宽取决于苗的大小，在洞穴挖好以后，要撒入基肥，放入底土，充分搅拌后再进行定植。
3、中耕[定义：是指对土壤进行浅层翻倒、疏松表层土壤。]除草[中耕除草是传统的除草方法，生长在作物田间的杂草通过人工中耕和机械中耕可及时防除杂草。]
桃园中耕一般在大雨后或土壤板结时进行。除草应在桃树生长期6~8月进行，除草可以减少杂草对桃树养分和水分的争夺。