花菜的叶子能吃，只是口感^{[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]}不太好，且有农药^{[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]}残留，因此一般不建议食用^{[食用，意思是可作人的食物的。]}。但如果里面有嫩的叶子还是可以吃的，农药不多，且口感甜甜的^{[《甜甜的》是周杰伦演唱的一首歌曲，由周杰伦作曲，方文山作词，收录在周杰伦2007年发行的专辑《我很忙》中。]}，吃起来很脆嫩。花菜叶的做法有很多，如焖冲菜^{[冲菜是川湘菜系的一种，其味清淡爽口，可健脾开胃。]}，具体做法为：将菜叶切细^{[切细指揉切工序中破碎茶叶的方法。]}末，热油，下菜叶末与辣椒末炒约10秒钟，放入保鲜箱后，盖紧盖子，食用前加少许^{[《少许》是一个汉语词汇，基本意思是许少、少数、短缺。]}香油与酱油调味^{[调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。]}拌匀即可。

一、花菜叶子能不能吃

花菜叶子能吃，只是味道不好，而且上面还残留有农药，因此一般不建议食用。但是，如果里面有嫩的叶子还是可以吃的，农药不多，且口感甜甜的，吃起来很脆嫩。

二、花菜叶子的做法

1、焖冲菜

（1）将花菜或花菜绿色菜叶剥下来，留用。

（2）将上述菜叶切细末，热锅后倒入少许油，下菜叶末与辣椒末炒约10秒钟。此时勿下调味料^{[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]}，以免食材^{[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·…..食材可根据不同的特性分成不同的类别。]}出水影响口感。

（3）放入保鲜箱后，盖紧盖子，倒下静置10分钟，保持热气，使食材均匀加热。

（4）食用前，以少许香油与酱油调味拌匀即完成。也可待冷后放进冰箱冷藏，想吃时再取出调味。但是，必须在3~5天内食用。

2、菜梗肉片^{[肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。]}汤

（1）将剔除周围老皮的花菜梗切块，再下滚水煮5分钟至软。

（2）肉片用少量酱油调味，再加点地瓜粉抓匀。

（3）下肉片，以中火煮至肉片浮起即完成。