自然长斑是可以吃的，但如果是放置时间过久长的斑就不要吃了，里面会产生很多的黄曲霉[黄曲霉，半知菌类，一种常见腐生真菌。]，食用对身体有害。自然斑点形成是因为发生枯萎病[枯萎病（ blight ）亦称疫病。]病株[词语病株拼音bìngzhū 注音ㄅㄧㄥˋㄓㄨ引证解释发生病害的植株。]的根茎部皮层容易开裂，叶尖出现[出现：显露出来；产生出来。]不规则[不规则是没有规律可循的意思。]的水渍状病斑，叶后变黄、枯死，并逐渐向上部叶片发展，它的维管束[维管束是指维管植物（包括蕨类植物、*子植物和被子植物）的维管组织，由木质部和韧皮部成束状排列形成的结构。]组织容易变褐。豇豆[豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。]如果长时间处于阴凉潮湿的地方，也会出现霉变、长斑。解决方法是选择抗病能力强的豇豆种子、喷洒豇豆叶面肥[叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。]补充营养、实施3年以上轮作、药物防治等。
一、豇豆长斑了还能吃吗
豇豆如果是自然长斑还是可以吃的，但如果是放置时间过久长的斑就不要吃了。如果豇豆长斑点的话，发霉的可能性非常高，里面会产生很多的黄曲霉，如果继续食用的话身体会出现不适。
二、豇豆为什么长斑
1、自然长斑
（1）形成原因
是由于枯萎病的发生，通常从下叶开始发病，先是由于叶尖出现不规则的水渍状病斑，叶后变黄、枯死，并逐渐向上部叶片发展，最终萎蔫死亡。病株的根茎部皮层容易开裂，它的维管束组织容易变褐，如果湿度太大的话，病部表面会出现粉红色霉层。
（2）对策
① 在种植长豇豆[一年生攀援植物，长2-4米。]时，应选用抗病能力较强的品种，再用叶面肥浸种，这样可以种子的抗病性[抗病性是病理学用语，指树木与病原物在长期进化和相互作用的复杂过程中，逐渐形成和表现出各种抵御有害病原物的特征和能力。]。
② 在保证作物生长所需的营养物质的同时，可以喷施豇豆叶面肥，以增加作物的抗逆性生长。施充分腐熟有机肥、增施饼肥、氮磷肥和消石灰[氢**钙是一种白色粉末状固体。]，改善土壤理化性状，在豇豆中后期可适当喷施叶面肥，有利于补充豇豆后期因根系吸收能力下降而缺少微量元素的问题。
③ 最好实行3年以上轮作，以及与禾本科作物进行水旱轮作。
④ 进行药物防治，如果长豇豆出现大面积病害，应及时用50%多菌灵[多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。]可湿性粉剂500倍液、95%恶霉灵可用1500倍液进行喷洒，以控制其继续蔓延。
2、其他原因
豇豆长时间处于阴凉潮湿的地方，也会出现霉变、长斑。