百花鱼不是海鱼[海鱼，读音hǎi yú，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。]，属于淡水鱼[广义的说，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。]，主要[主要，拼音是zhǔ yào，是指事物中关系最大、起决定作用的。]分布[分布，所属现代词，指的是在一定地区或区域内散布。]在我国沿海，南海和东海比较多，黄海和渤海也有少量分布，主要生活在近海的中下层，以小鱼和硅藻[硅藻是一类具有色素体的单细胞植物，常由几个或很多细胞个体连结成各式各样的群体。]为食[《为食》是一款IOS平台的应用。]。百花鱼肌肉纤维短，易消化吸收，鱼类脂肪主要由不饱和脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]组成，不饱和脂肪酸（DHAEPA亚麻酸[亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构**体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。]等）有助于减少高脂血症[脂血症系指血浆中脂质浓度超过正常范围。]的发生，对眼睛和大脑[大脑（brain），通俗意义上指脑，包括脑干、间脑、小脑和端脑。]非常有益[有益拼音是yǒu yì，指有利益，有好处。]。
一、百花鱼是海鱼吗
1、百花鱼不是海鱼，属于淡水鱼，主要分布在我国沿海，南海和东海比较多，黄海和渤海也有少量分布。
2、百花鱼主要生活在近海的中下层，以小鱼和硅藻为食，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]高，易于消化吸收，对眼睛和大脑非常有益。
二、百花鱼怎么吃
1、将百花鱼洗净，先切鱼头[鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。]，然后沿着鱼的边缘切下鱼肉[鱼肉（fish），是指鱼类的肉。]，保留鱼形，取下的鱼片下的两面鱼肉，斜刀切薄片后，加入料酒、盐、胡椒粉[胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。]腌10分钟。
2、将香菇泡软，再将胡萝卜去皮，葱、姜、火腿分别切丝。
3、把每片鱼肉包入各丝料少许，卷成花束状，将蒸盘抹点油后再放入鱼头。
4、放入蒸笼用中火蒸12分钟，再烧开高汤、淀粉水、香油等原料，淋在蒸好的鱼上即可。
三、百花鱼的营养价值
1、肌肉纤维短，易消化吸收。
2、鱼类脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHAEPA亚麻酸等）有助于减少高脂血症的发生，对眼睛和大脑非常有益。