皇帝菜其实就是茼蒿[茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），拉丁文名为Chirstysanthemum coronarium L。]，之所以会被称为皇帝菜，是因为在古时的茼蒿是作为一种进贡给皇家食用的食材[食材指制作食物时所需要使用的原料，如黄瓜，白菜，牛肉，桂圆·…..食材可根据不同的特性分成不同的类别。]，最好的茼蒿都是供应宫廷的。野生茼蒿介于皇帝菜和大叶[大叶（日文︰オーバ Ōba，英文︰Flint）是炎系专家，，日本任天堂公司所开发的《口袋妖怪》系列游戏中的登场角色。]茼蒿之间，没有那么长的菜杆，但叶子和皇帝菜是一样的，近年来为了追求产量人工种植培育出了两种[生活的尺寸就是欢喜与忧愁之间的拿捏与平衡。]茼蒿，味道都是一样的，但人们为了区别这两种菜，将长杆的叫做[汉语词汇。]皇帝菜，无杆大叶的则叫做茼蒿。茼蒿常见[[释义] （动）经常见到。]的做法[基本解释1.处理事情方法。]有清炒[所谓清炒，实际上就是青炒。]茼蒿和茼蒿蒸菜[蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。]等。
一、皇帝菜是不是茼蒿
1、皇帝菜其实就是茼蒿，只是称呼上有所不同。野生茼蒿介于皇帝菜和大叶茼蒿之间，没有那么长的菜杆，但叶子和皇帝菜是一样的。近年来为了追求产量人工种植培育出了两种茼蒿，味道都是一样的，但人们为了区别这两种菜，将长杆的叫做皇帝菜，无杆大叶的则叫做茼蒿。
2、茼蒿之所以会被称之为皇帝菜，是因为在古时的茼蒿是作为一种进贡给皇家食用的食材，最好的茼蒿都是供应宫廷的。
二、茼蒿的常见做法
茼蒿常见的做法有清炒茼蒿和茼蒿蒸菜等。
1、清炒茼蒿
将茼蒿洗净切段，蒜切成碎末，锅中底油加热后撒入蒜米炒香，再将茼蒿倒入锅中炒软，最后加入其他调味炒匀，出锅淋上香油即可。
2、茼蒿蒸菜
将茼蒿洗净，晾干多余水分，把茼蒿放在大盆内，洒入玉米粉[玉米面没有等级之分，只有粗细之别。]和面粉拌匀，使每棵茼蒿都裹上粉，大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上大火蒸8分钟左右，出笼后加入调味料即可。