生三七与熟三七都是常见的中药材[是指在汉族传统医术指导下应用的原生药材。]，两者在加工方式、食用方法、功效、食用价值等方面都存在一些区别。具体内容如下：
生三七与熟三七有哪些不同
加工方式：生三七和熟三七的加工方式是不同的，生三七是指人们在采摘完三七后，将其洗净切片晒干后得到的中药材。而熟三七则是经过炒制加工后得到的中药材，市面上常见的熟三七是多是以三七粉的形式售卖的，属于三七的加工品。
食用方法：生三七和熟三七的食用方法也不同，熟三七一般直接用温开水[温开水是指将新鲜开水凉自然冷却至20～25℃（也可以将开水事先冷却，到使用时再添加新开水，冲兑至适口温度），俄罗斯、美国、日本的科学家亦称为“复活水”。]调匀以后服用就可以了，也可以直接口服。但是生三七则需要煎服后再食用。一般生三七多是外用，而熟三七则内服情况较多。
食用功效：熟三七与生三七在功效上也有一定的区别，熟三七的主要功效就是滋补身体，可以起到补气益血，缓解体虚，预防三高症状的发生。而生三七则主要功效是止血，在临床上多用于产后出血及外伤出血等症状。
食用价值：生三七与熟三七的食用价值也不一样，虽然它们的来源相同，但是熟三七的食用价值更高一些，熟三七可以补充人体所需的多种营养物质，还可以缓解体虚提高人类心血管功能，还可以预防高血压和高血脂[高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。]的发生。
而生三七的食用价值就要稍差一些了，生三七是治疗人类多种疾病的良药，药用价值较高，但并不适合作为保健品[保健品是保健食品的通俗说法。]食用。