有很多人都是知道紫背菜的，它的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]也很高，那么紫背菜什么人不能吃，紫背菜的功效和作用有哪些，来看一下！
紫背菜还可以叫做观音菜，它主要分布在广东、福建和台湾等地，紫背菜的营养价值也非常丰富，富含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C，它可以说是一种保健蔬菜。
但如果你有肝病、高血压[高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。]等，是不可以吃紫背菜，因为紫背菜有肝毒性，能够导致肝硬化[肝硬化是临床常见的慢性进行性肝病，由一种或多种病因长期或反复作用形成的弥漫性肝损害。]，同时它也有可能会致癌，所以我们尽量少吃紫背菜，这样对身体次才是最好的。
适当的吃紫背菜，能够健胃消暑，我们用开水冲泡紫背菜之后，它的颜色就会变成紫红色[紫红色是纯紫色+玫瑰红而得到的颜色 紫红色一般不与其他很花哨、很深的颜色搭配 搭配黄，蓝，红（紫红）或者浅色小碎花不错 烟灰-zihongse]，而且味道是微酸的，非常清香，如果在里面加入一点白糖，它的味道还会更好，同时他们也能够肖暑除热的作用。
同时紫背菜还有消肿止血功效，紫背菜不仅有食疗价值还有要用价值，如果他们出现跌打损伤[跌打损伤包括刀*、跌仆、殴打、闪挫、刺伤、擦伤、运动损伤等，伤处多有疼痛、肿胀、出血或骨折、脱臼等，也包括一些内脏损伤。]或者是一些外伤，可以把紫背菜捣碎，然后敷在患处，就能够起到消肿和止痛的作用。吃紫背菜还能预防便秘，同时也能够抗病毒[病毒(virus)是由一个核酸分子（DNA或RNA）与蛋白质构成的非细胞形态的营寄生生活的生命体。]，还能够补血养虚。
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