各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『8种蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]“没断过农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]”，农残[农残是指在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。]多，爱吃的人要管住嘴，最好不要吃！』
秋收时节到了，父母在老家种的菜地可以说硕果累累，最近几乎没买过菜，一回家就把后备箱装满了。上周末回去，发现母亲在给韭菜[韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。]打农药，我开玩笑说，不都说自己种的菜不打农药吗？母亲白了我一眼说，不打农药就没你吃的菜了，早被虫子吃光了。我吐吐舌头说，打了农药就会有残留，吃得放心吗？
母亲说，有些蔬菜病虫害[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]很多，不得不打农药，只要用对了方法，就能把农残洗干净，你不是吃得挺好吗？这是我亲妈呀。
我继续问母亲，哪些菜打过农药？母亲说，现在基本蔬菜都会打农药，只不过是多少的问题。有几种打的农药特别多，几乎生长过程中就没断过农药，农残特别多。
下面我和大家说说这几种“农残多”的蔬菜，爱吃的人要管住嘴，能少吃就少吃，最好不吃。
1、豇豆[豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。]
长长的豇豆是很多人爱吃的蔬菜，翠绿又脆嫩，可以炒着吃，还能做成酸豆角，酸脆爽口。豇豆的害虫很多，如果您喜欢挑无虫蛀的豇豆，那就错了。为了保证卖相，豇豆几乎两三天打一次农药。
2、韭菜
韭菜有多达十几种病虫害，最常见的就是韭蛆，主要危害韭菜的根部，要知道韭菜的生长全靠根部，所以为了根部不被破坏，通常用农药灌根，用量大且频繁。
3、空心菜
空心菜口感脆嫩，最适合爆炒，加一些辣椒，鲜嫩脆爽，特别下饭。但您可能不知道，空心菜打的农药不比韭菜少。由于空心菜的结构特殊，中空的茎秆很容易钻虫子，所以也要经常打农药，而且不好清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]，农残比较多。
4、油麦菜
油麦菜的虫害比较少，但菌害比较多，主要用的是杀菌的农药，阴雨天[《阴雨天》是依然痿糟猫创作的网络小说，发表于17K小说网。]让地里变得潮湿，容易滋生细菌，就得打农药。天气如果不是连续阴雨，一般间隔期（7~10天）打一次，要是碰上连续阴雨天，4~5天就要打一次。
5、大白菜[大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。]
9月初，母亲刚在地里种下了大白菜，她说大白菜必须打农药，否则虫子就把它啃光了。大白菜容易招小菜蛾、菜青虫，在育苗期、包心前，打农药是基本操作，至少要打3次。
6、土豆
没想到吧，土豆也要经常打农药，作为最常见的蔬菜之一，很多人都爱吃土豆。土豆也容易生病、招虫子，从种植到采收，需要打4遍农药。土豆种下去后就要打一遍，如果虫害严重就需要再打一遍，而且开花前后也要各打一次。土豆是**的块茎，农药是打在地上的，所以不用担心农药残留。
7、辣椒
别看辣椒很辣，其实它很娇弱，容易生病虫害，比如白粉病、红蜘蛛等，所以农药不仅打的次数多，种类也多，才能有效防治病虫害。
8、西红柿
西红柿打的农药真的很多，种植前要给土地打农药，种植时要给种子杀菌，授粉期要打激素，结果期还要打农药，所以农残多得不敢想象。
打了农药的蔬菜并不是不能吃，但一定要洗干净，如何清洗这几种农残多的蔬菜呢？母亲教了我几个方法，分享给大家，清洗后可以放心吃。
【去除果蔬农残的方法】
1、淡盐水浸泡
蔬菜用清水冲洗掉表面的脏东西，再放入清水中，加入一些食盐搅拌均匀，浸泡10分钟，仿佛清洗2~3次即可。
2、碱水浸泡
碱指的是食用碱，把有农残的蔬菜放入水中，加入一勺食用碱（5克左右），搅匀后浸泡15分钟，再用清水冲洗干净即可。
3、洗洁精[洗洁精，日常生活清洁用品。]清洗
洗洁精也有去除农残的作用，洗洁精用水稀释至300倍后，放入蔬菜清洗1遍，再用清水冲洗2~3次，细菌、农残、虫卵都可以去除。
4、淘米水[淘米水，是一种洗过米后的水。]清洗
淘米水显弱碱性，可以分解农药中的有机磷。而且淘米水中还含有一定量的淀粉，有较强的吸附作用，不仅能去除大部分农残，还能去除其它残留的有害物质。
关于我们吃喝的那些事，无论是精彩的美食资讯，还是特色菜肴的做法，这里统统都有。关注我，享受和美食每一刻。