1.甜醋能否直接饮用
可以。
山西人善酿醋爱吃醋，素有“老醯儿”之称。古时管醋叫醯，把酿醋的人叫“醯人”，把酿醋的醴叫“老醯”。
在汉朝史游所撰的《急就篇》中就有“芜荑盐豉醯酢酱”的说法，其中“醯”和“酢”指的都是醋。因此，吃醋不叫吃醋，而叫“吃醯”。
由于山西人对酿醋技术的特殊贡献，再加上山西人嗜醋如命，又巧合了“醯”和山西的“西”字同音，所以外省人就尊称山西人为“山西老醯”了。山西人和醋有着深厚的感情，山西做醋的历史大约有4000年之久。
清徐是山西老陈醋的正宗发源地，也是中华食醋的发祥地，其酿醋历史距今已有四千多年了。相传，帝尧定都尧（今清徐县尧城村）后，采摘瑞草“蓂荚”以酿苦酒。
这里所说的苦酒就是人类最早的酸性调味品—醋了。 汉唐时期，并州晋阳一带的制醯作坊日益兴盛，从民间到官府，制醯食醯成了人们生活的一大嗜好。
明清时代，山西酿醋技艺日臻精湛，并随晋人迁徙和晋商的足迹，将山西的制醯技术和食醋习俗带到了长城内外、大江南北，是谓山西名扬四海的重要媒体。？ 悠悠岁月，沧桑巨变，山西老陈醋历经风雨数千年，其味更浓，其名更盛。
如今，山西水塔老陈醋股份有限公司已成为晋醋行业的佼佼者，集团已发展成为全国最大的优质系列醋生产基地，拥有了中国醋业第一品牌“水塔”商标，成为“中国醋都”。 相传，明朝永乐十九年，有江苏武进县官吏杨玉携带家眷，随晋王三千岁来太原府上任，不久便受命到羊方口（即现在杨房村）一带催收公粮，杨玉来到羊方口，见这里汾潇二河并流而不合，羊方口夹在其中，有“二龙戏珠”之趣，故而认定：“此乃宝地也”。
随后他便举家迁往羊方口定居，并让其子杨恕办起了醋坊，以供晋王府食用。由于杨恕经营有方，又有官府保护，不到几年就把醋坊办得生意兴隆，财源滚滚，从此，杨房村便有“酿醋宝地”之称。
到了清代，杨房村先后出现了数十家远近闻名的酿醋作坊，龙王庙水井也因“白蛇饮水”的传说而出名。相传清顺治年间，一天早上，鸡初叫，“顺泰号”醋坊的小伙计到龙王庙井边挑水，见一条白蛇，长数丈，粗若水桶，尾卷鼓楼柱，头伸井漕中，正忙于饮水。
小伙计受惊逃走，告之掌柜，掌柜听完大喜道“白蛇就是龙神，同我以肥皂、温水洗净。 去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去 酸的酯类可作 现在，除了山西醋之外，其他各地还有名目繁多的醋，如米醋、曲醋、糠醋、麦醋、桃醋、李醋、大枣醋等。
而醋的功用，也不止是调味品，还可作为其他日常用品的补充。
2.软化水可以养花吗
浇花应该用什么样的水
水按照含盐分的多少可以分为：软水和硬水。
硬水中由于含有多种盐类，长期用来浇花，会使花卉叶面产生褐斑，影响观赏价值。因此使用软水比较理想，软水中又以雨水和雪水最佳。如果长期使用雨水浇灌花卉，有利于提高花卉的观赏价值。当然除此之外，还可以选用水性比较温和的水源，比如河水、湖水、池塘水等等。
现在随着生活水平的提高，我们现在更方便取用的是自来水，由于自来水本身含有大量的氯气，水温也比较低，因而不适合直接用来浇花，需要放置1–2天方可使用。或者使用敞口比较大的容器，在室内放置一昼夜就可以使用了。
养鱼的水，也含有一定的养分，用来浇花也是有益的。
除此之外，还有用凉白开浇花的方法，也是效果不错。您可以试试。
最后提醒您，浇花切不可以使用含有肥皂或者洗衣粉的水，更不能含有油渍污渍。这样是及其有害的。
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小贴士
用淘米水浇花
用淘米水浇花，首先当然是为了节水。另外，淘米水里混有糠麸和少量碎米粒，含有丰富的磷素、氮素和微量元素等花卉生长所需要的营养物质，用淘米水浇灌对花木生长发育十分有益，可以促进花芽分化，使花木多开花、多结果。
3.甜醋可以自己制造吗
甜醋可以自己制造吗？ 由于制作醋很繁复， 最好还是在外面买好了 醋的原料和制作方法中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。
现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
一、原料配比 l、高粱100斤，大曲63斤，用水量在蒸前为75公斤，蒸后180公斤，谷糠100公斤，食盐6公斤。 2、甘薯干100公斤，鼓曲50公斤，酵母液40公斤，醋酸液50公斤，用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤，粗谷糠50公斤，细谷糠175公斤，食盐13公斤。
3、湿淀粉渣160公斤，鲜酒糟160公斤，麦皮100公斤，谷糠100公斤，曲40公斤，酵母20公斤，食盐12公斤。 4、米糠50公斤，麦皮50公斤，曲20公斤，醋酸液80公斤。
二、粉碎蒸熟 代料酿造一般都必须通过粉碎这一道工序，然后蒸熟。使原料加大微生物接触面，以有利于发酵和原料糊化均匀，加速糖化。
三、拌曲制醋 把蒸熟的原料焖放15-20分钟后，即可摊开。晾至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均匀。
当温度降至17℃-18℃时即可人工制醋。较低的温度可促使糖化和洒精发酵完全。
酒精产量高。有抑制杂菌的作用，可提高醋的品质。
四、入坛发酵 把拌曲后的原料装人发酵缸或坛内进行发酵。前期是糖化与酒精发酵。
要求温度28℃-30℃，经36小时发酵后，以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动。
并掺入谷糠，增加蔬松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降。
说明酒精氧化结束，醋化也基本完成。五、成品调味 通过坛内醋化后，一般夏季20-30天，冬春季40-50天，醋酸即变酸成熟。
此时醋面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟的醋，上层醋液清亮澄黄，中下层醋液乳白色，略有浑浊，两者混合即为白色的醋，一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤，醋度2.5-3克/100毫升。
滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽。在白醋中加人五香和糖色、芝麻等调味品，经沉淀过滤后即为香醋。
4.陈醋和甜醋有什么区别
两者的区别包含以下几点：
1.制作方法不同
陈醋是指酿成后存放较久的醋。与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。陈醋中最出名的要数山西老陈醋，它的生产至今已有三千余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。
甜醋又叫“添丁甜醋”，醋的一种，偏甜，顾名思义，就是妇女生产后用于补身之用的调味醋，这主要是广东的用法。最著名的作法是用来煲姜醋蛋、猪脚姜，特别适合于产妇坐月子补身、催乳，也是广东传统的坐月子必备食品之一。
2.适用人群不同
陈醋一般人群均可食用，但脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
甜醋一般适用准备怀孕的女性。
3.功效不同
陈醋能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。
甜醋有补益气血、健脾醒胃、活血行瘀的功效。
5.甜醋和香醋有何区别
先说说甜醋吧。甜醋以广东的八珍甜醋最为著名，原料与熏醋相同，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，并加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬制而成。酸味醇和，香甜可口，兼有补益作用。是深受女性喜爱的特色醋，酸酸甜甜，还有多种人体必需的氨基酸，可以用原醋或兑水饮用，亦可与黑米醋混合煲姜、煲猪手、鸡蛋等风味食品。甜醋平时也可用于烹调，比较滋补。
再说说香醋。香醋是用优质糯米经过20多道工序制成的调味品。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品，畅销中外。
所以区别主要有三：
1.食用人群：甜醋主要是女性喜爱，而香醋不一定。
2.成分来说：甜醋中药材居多，而香醋主为糯米。
3.甜醋可直接兑水饮用，而香醋更适合调味。
6.中药渣可以用来养花吗
中药渣是好花肥
中药煎煮后的剩渣，是一种很好的养花肥料。因为中药大多是植物的根、茎、叶、花、实、皮，以及禽兽的肢体、脏器、外壳，还有部分矿物质，含有丰富的有机物和无机物质。植物生长所需的氮、磷、钾类肥料，在中药里都有。用中药渣当肥料，对花木种植有很多益处，而且可以改善土壤的通透性。
欲将中药渣当花肥，须先将中药渣装入缸、钵等容器内，拌进园田土，再掺些水，沤上一段时间，待药渣腐烂，变成腐殖质后方可使用。一般都把药渣当作底肥放入盆内，也可以直接拌入栽培土中。当然，药渣肥不宜放得太多，一般掺入比不要超过十分之一，多了反而影响花木的生长。