一直听说茶叶[茶叶，指茶树的叶子和芽。]里会有农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]残留，市民王先生有点担心了，“唯一的爱好是喝茶，还敢喝不呢？”
那么，市面上购买的绿茶里，到底有没有农药残留，3月4日，华商报[《华商报》是陕西侨联主管的一份综合类都市生活报，日发行量为30万份。]记者在西安5个茶叶商家分别购买了铁观音、菊花茶[菊花是中国十大名花之一，菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。]、红茶、绿茶（2批次），委托陕西科仪阳光检测技术服务有限公司，对5种茶叶中的农药残留和二**硫[二**硫（化学式SO2）是最常见、最简单的硫**物。]残留量[残留量 (QMA) ：是物质在成品材料或物品中的最大的允许残留数量，以 在与食品接触的每 6平方分米的表面含 1毫克表示。]进行检测。
3月11日出炉的检测报告显示，依据GB 2763-2021《食品安全[食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。]国家标准[国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。] 食品中农药最大残留**》，此次检测的五个茶叶样本中氧乐果、腐霉利[腐霉利（ procymidone），是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。]、多菌灵[多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。]、啶虫脒、吡虫啉[吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全等特点，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。]、唑虫酰胺的农药残留均在国家标准限定范围内。
具体到每一种茶叶，通过以上的检测结果可以看到，铁观音中检出[检出是指示某些特殊量的存在，但无需提供量值的过程。]唑虫酰胺、啶虫脒。 菊花茶中检出吡虫啉、 唑虫酰胺、腐霉利。绿茶中检出唑虫酰胺、啶虫脒。红茶中检出吡虫啉。 4种茶叶样本中检出了农药残留，但均在范围之内。菊花茶属于茶叶中一个小的分类，虽然也检出了腐霉利和啶虫脒残留，国家对它们的残留**没有作出规定。
检测人员: 茶叶有农药残留≠农残超标 不必对此过分紧张
检测结果显示，茶叶中的确存在农药残留现象，但是也不必过分紧张。
陕西科仪阳光检测技术服务有限公司食品检测人员王婷说，其实茶叶有农残与农残超标完全是两码事。使用农药进行病虫害防治就可能在产品中产生农药残留，国家标准对农产品中的农药残留量有相关规定，只要残留量在允许范围之内，就是安全的。
一些物质是否对人体有害，要看剂量多少。例如人们所饮用的水中，常见有甲醛、大肠杆菌等物质和菌群，但对人基本没有影响。茶叶上的农残符合国家相关标准，说明其对人身体安全无碍，可以放心喝。超过国家相关标准，就是农药残留超标，这类有毒有害商品是不允许生产销售的。消费者喝这样的茶，不仅起不到养生效用，还会对身体造成负担。茶叶的生产、销售旺季即将到来，消费者在选购茶叶的时候，要尽量选择正规的商家进行购买。
西安一位营养专家表示：“茶叶中的农残真正随茶汤喝下肚子的虽然微乎其微，但根据个人使用量，不一定每一个人都能代谢出去，农残在人体内会产生富集，从而影响到人的身体健康，所以饮茶也应该适量。”
在西北国际茶城长期从事茶叶经营的李先生说，市场上农残超标的茶叶主要是低海拔地区出产的夏秋茶，早春采摘的茶叶和高山茶，相对来说比较安全。比如绿茶，较好的茶叶一般是在清明或谷雨之前采摘，那时候气温比较低，虫害较少，且茶芽萌发后数天之内就采摘完毕，不需要用药。绿茶如果用药，一般是入夏之后，气温升高，虫子滋生较多，如果要采夏秋季节的茶叶，就需要用药。
对于菊花茶来说，秋天里，为了防止病害，会打农药，腐霉利是为了防止灰霉病害，而啶虫脒是防止蚜虫，蚜虫一般在幼嫩的叶子里。
还有就是海拔较高的茶园，虫害一般较少，用药的情况也远远好于低山茶，有的自然保护区里的茶园，几乎不存在使用农药的情况。
华商报记者注意到，在西安市城东的义乌小商品城茶叶市场，西安市新城区市场监管局张贴的有食品进货查验记录制度上明确要求，采购食品，要查验或索取供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，进口食品要如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、出口商等内容。
实验人员：食品检测员杨玲鸽、王婷
实验目的：茶叶中的农药残留和二**硫残留量
实验样本：
市场上购买的茶叶，分别为：
样本一：铁观音
样本二：菊花茶
样本三：龙井
样本四：绿茶
样本五：红茶
实验检测项目：氧乐果、腐霉利、吡虫啉、唑虫酰胺、多菌灵、啶虫脒、二**硫残留量(以 SO2 计)等
检验依据： GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留**》、GH/T 1091-2014《代用茶》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等
实验方法：
由于检测的参数不同，这次的参数用到了两个实验方法：
实验方法一：
1.将样品进行粉碎处理。
2.称取样品20克试样，加入50mL乙腈，匀浆。
3.加入5g氯化钠，再匀浆提取离心。
4.移取提取液于试管中，氮吹，待净化。
5.净化，浓缩。
6.用有机溶液复溶、过膜。
7.放入液相色谱质谱联用仪进行测试。
实验方法二：
1.将样品进行粉碎处理。
2.称取样品2克样品，加10mL水涡旋混匀。
3.加入乙腈+醋酸溶液，匀浆提取离心。
4.净化，浓缩。
5.加入内标，用有机溶液复溶，过膜。
6.放入气相色谱质谱联用仪进行测试。
实验结果（除标注外，单位均为mg/kg）：
样本一：铁观音
吡虫啉 未检出(检出限[检出限指生物样品按照分析方法的要求进行提取处理并检测，能区分于噪声的最低检出浓度。]5.50×10−3)
多菌灵 未检出(检出限1.20×10−4)
氧乐果 未检出(定量限 0.05)
唑虫酰胺 0.141 符合（标准要求≤50）
啶虫脒 0.0448 符合 （标准要求≤10）
腐霉利 未检出 /(定量限 0.05)
样本二：菊花茶
二**硫残留量 未检出（单位 g/kg 标准要求 不得使用）
吡虫啉 0.00926 符合（标准要求≤2）
唑虫酰胺 0.00707
氧乐果 未检出 / (定量限 0.05)
多菌灵 未检出 / (检出限 1.20×10-4)
腐霉利 1.03
啶虫脒 0.112
啶虫脒 未检出(检出限3.60×10−4)
多菌灵 未检出(检出限1.20×10−4)
腐霉利 未检出(定量限 0.05)
吡虫啉 未检出(检出限5.50×10−3)
唑虫酰胺 未检出(检出限2.00×10−5)
唑虫酰胺 0.00410 符合（标准要求≤50）
氧乐果 未检出 符合(定量限 0.05)
啶虫脒 0.007 符合（标准要求≤10）
样本五：红茶
氧乐果 未检出 (定量限 0.05)
腐霉利 未检出 (定量限 0.05)
吡虫啉 0.007 符合（标准要求≤0.5）
唑虫酰胺 未检出 (检出限2.00×10−5)
多菌灵 未检出(检出限1.20×10−4)
啶虫脒 0.008 符合（ 标准要求≤10）
实验结果 4种茶叶样本中均有农药残留 但在安全标准之内
文/图 华商报记者 卿荣波
来源：华商网-华商报
编辑：方正