血糖高[当血糖值高过规定的水平时就会形成高血糖症。]是很常见的一种疾病，它一般会出现在老年人[老年人，按照国际规定，65周岁以上的人确定为老年；在中国，60周岁以上的公民为老年人。]身上，其实血糖高是可以适当吃些红薯的。
红薯的营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]非常丰富，有淀粉和蛋白质，血糖含量高的患者是吃些红薯的，但最好是多吃些蔬菜和水果，但是梨和香蕉最好少吃，因为这两种水果的含糖量[含糖量是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。]比较高。
其实红薯和米饭非常类似，都是以淀粉为主的，但红薯的甜味要比米饭高一些，虽然能吃，但我们一定要少吃，毕竟它的含糖量和淀粉量都是比较高的，如果没有掌握好量，饭后很容易出现血糖升高的情况。
即使是没有任何病症的人，吃红薯也要控制好量，不要吃太多，血糖高，我们可以多吃 一些大蒜，大蒜里面含有很多挥发性[挥发性（volatility）是指可挥发的性质或状态，挥发的性质和状态，挥发性是指化合物由固体或液体变为气体或蒸汽的过程。]的化合物[化合物由两种或两种以上的元素组成的纯净物（区别于单质）。]，而且大蒜也有很好的杀菌作用[杀菌作用是指利用某些物理、化学或生物因素使微生物失去生命活力的作用。]，还能保护血管，同时降血糖[降血糖是针对患有高血糖的患者采取的一些降血糖的措施。]的效果也非常好。
同时喝些绿茶也是可以的，它里面有很多糖类和果胶，还有蛋白质等，当然也可以吃些紫菜，因为紫菜里面有很多糖，和蛋白质。
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