南瓜中含有丰富的碳水化合物[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]和果胶，经常食用可以起到养胃的作用。具体内容如下：
吃南瓜会养胃还是会伤胃
南瓜是可以养胃的，中医认为，南瓜可以起到很好的消炎止痛、补气补血、解毒杀虫的作用。脾胃虚弱的人经常吃南瓜可以起到滋补作用。
南瓜中含有丰富的碳水化合物和果胶，经常食用南瓜可以避免肠胃粘膜[胃粘膜是由上皮、固有层及粘膜肌层三部分组成。]受到粗糙食物的**。而且，南瓜中还含有大量的钙磷物质，可以促进消化，帮助吸收。南瓜中还含有丰富的膳食纤维，经常食用可以促进肠胃蠕动，保护胃粘膜。
经常吃南瓜的好处
解毒：南瓜中含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和果胶，果胶着很好的吸附性[物体（固、液体）表面吸收周围介质中其他物质的分子（如各种无机离子、有机极性分子、气体分子等）的性能。]，对于体内的细菌毒素及其他有害物质[有害物质是指人类在生产条件下或日常生活中所接触的，能引起疾病或使健康状况下降的物质。]，像是重金属[重金属：相对密度在5以上的金属，称作重金属。]等元素，能够起到很好的解毒作用。
保护胃粘膜，帮助消化：南瓜中的果胶还可以保护胃粘膜，对于有胃溃疡[溃疡病或消化性溃疡是一种常见的消化道疾病，可发生于食管、胃或十二指肠，也可发生于胃-空肠吻合口附近或含有胃黏膜的Meckel憩室内，因为胃溃疡和十二指肠溃疡最常见，故一般所谓的消化性溃疡是指胃溃疡和十二指肠溃疡。]的人来说食用南瓜还可以缓解病情。而且，南瓜中含有的成分还可以加强肠胃蠕动，促进消化。
降低血糖：南瓜中还含有丰富的钴，钴可以促进人体内的维生素B12的合成，维生素B12是胰岛素[胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的**而分泌的一种蛋白质激素。]细胞必需的微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]。所以说，经常吃吃南瓜对防止糖尿病、降低血糖有很好的辅助作用。