麦片[麦片(oatmeal)：是一种以小麦为原料加工而成的食品。]大家都是比较熟悉的，在欧洲国家被人们称为白色圣品，它也是一种优质食材，而且燕麦中有β-葡聚糖[葡聚糖是指以葡萄糖为单糖组成的同型多糖，葡萄糖单元之间以糖苷键连接。]，它是可以溶解的纤维，吃麦片能够增加饱腹的感觉，从而达到减肥的效果。
麦片的热量很低，但麦片里面含有丰富的粗纤维[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]，吃了之后，会让人有饱腹的感觉，这样也就能够控制其它食物的摄入，减肥期间可以把它当做代餐，也会死很好的。
把麦片当作早餐吃是最好的，要知道麦片里面含有β-葡聚糖、脂肪蛋白等多种营养物质，早上空腹食用，能够很快达到饱腹的效果，也能够为我们提供能量，而且它也不**肠胃。
我们吃麦片的时候，一次不要食用太多，五十克左右是最好的，千万不要超过一百克，要知道每一百克麦片的热量是三百六十七千卡，是米和面数倍之多，早餐食用摄入量不要过多，否则会导致肠胃不适。
麦片的作用和功效还是很多的，它不仅能够减肥，还能够降低人体胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]，如果经常吃，还能够预防心脑血管[心脑血管意外是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病。]疾病，同时也能够治疗便秘，增强体质，对骨质疏松也有一定的预防作用。
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