蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]是我们餐桌上必备的食材，但是购买的蔬菜要么担心有农药残留，要么吃起来寡淡无味，远远没有自己种的蔬菜吃起来健康。今天我就给大家分享一个我常用的种菜方法，这种物质几乎家家户户都有，用来种植蔬菜不仅可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]防治病虫害[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]，而且还可以提高蔬菜的产量和品质，方法简单，一学就会。
“食醋[醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CH3COOH ，是弱电解质。]”（米醋）是我们烹饪中必不可少的调味品，这种物质几乎家家必备。食醋除了可以食用外，我们还可以把它运用于农业生产，不仅对病虫害具有一定的防治作用，而且还具有显著的增产增收效果。用食醋来种植蔬菜，我已经连续使用了多年，效果真的好。
给蔬菜喷洒[喷洒，拼音pēn sǎ，使溶液成雾状或飞沫状喷射散落。]食醋后，能提高光合速率，具有明显的增产增质效果
生产食醋的主要原材料有小麦、大米、高粱、玉米、红薯、苹果、葡萄等，这些原材料经过蒸煮、糖化、酒化等工艺流程就可以得到食醋。食醋含有丰富的氨基酸、糖类、维生素、甘油、矿物质等，这些物质都是可以被植物直接吸收的，喷洒了食醋后植物的光合速率速率会明显的提高，植物光合作用强合成的碳水化合物会更多，作物的产量可以提高30%以上。
由于食醋溶液[溶液是由至少两种物质组成的均一、稳定的混合物，被分散的物质（溶质）以分子或更小的质点分散于另一物质（溶剂）中。]营养物质非常丰富，这些物质被植物吸收后，其着色度、口味都会更加好，且蔬菜更加耐储存，作物喷洒了食醋后可明显改善农产品的品质。可以说食醋在一定程度上是一种营养物质含量丰富的“叶面肥[叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。]”，能预防植株的“缺素症”。
蔬菜喷洒了食醋溶液后，可以减少病虫害的发生
食醋溶液呈酸性，酸性环境能够抑制喜欢在中性或者[或者 拼音： 解释： ①或许：你快走，～还赶得上车。]碱性环境中生存的病菌和害虫，对蔬菜的病虫害具有一定的防治效果。
如食醋对白菜软腐病具有很好的防治效果，喷洒了食醋溶液的白菜，患软腐病的概率会更加低；如果蔬菜长了蚜虫或者菜青虫，那么我们用食醋加点芥末或者风油精混合喷施，可以有效地防治虫害。
喷施了食醋溶液的白菜，其病虫害会更加少，能有效减少农药的使用，这样的蔬菜吃起来更加放心。
食醋在蔬菜上如何使用？
食醋本身酸性强，必须经过稀释后才能使用。我们可以在蔬菜生长的幼苗期、旺盛期、或者果实膨大期，每亩用100毫升食醋溶液，兑水300公斤进行喷雾（稀释300~400倍），每隔10天喷一次，连续喷3次，可以明显的提升蔬菜的产量和品质。
注意：食醋溶液易挥发，配制好后尽量在3个小时内使用完。食醋溶液呈酸性，不宜和碱性农药或者草木灰混合施用，喷施时宜选择在阴天或者太阳落山后，在这两个时间段蒸发量小，药液在蔬菜上停留的时间长，喷施后效果最好。
食醋和叶面肥混合喷施效果更加显著
食醋溶液经稀释后可以单独喷施，也可以和叶面肥混合喷施，下面我向大家分享3个有用的“复配”配方，可以起到“1+1＞2”的效果，可以显著的提升蔬菜的产量和品质
一、对于豆科植物，我们可以在开花期喷“食醋+硼砂”
硼能促进花芽的分化，有利于保花保果，可以提高豆科植物的坐果率；此外硼还能促进根瘤菌的发育，可以提高豆科植物的“固氮”能力。食醋和硼肥混合喷施，可以有效地防止出现“花而不实”的现象，对豆科植物具有显著的增产作用。
我们可以在豆科植物（大豆、菜豆、豇豆等）的开花期，每亩用“30克硼砂+100毫升食醋”，兑水30公斤进行喷雾，每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次，可以使豆科植物增产30%以上。
二、对于叶菜类蔬菜，我们可以喷“食醋+尿素”
对于叶菜类蔬菜，如空心菜、白菜、生菜、菠菜等，我们可以在生长旺盛期或者移栽20天后，每亩用“150克尿素+100毫升食醋”，兑水30公斤进行喷雾，每隔7～10天喷一次，连续喷2～3次。
叶菜类蔬菜喷施了食醋和尿素后，可以促进蔬菜健壮而旺盛的生长，蔬菜会更加的浓绿，并能减少病虫害的发生。
三、对于茄果类蔬菜或者块根类蔬菜我们可以喷施“食醋+磷酸二氢钾[磷酸二氢钾是一种化学品，化学式为KH2PO4。]”
对于茄果类蔬菜（辣椒、番茄、茄子）或者块根类蔬菜（马铃薯、红薯、芋头等），我们可以在果实膨大期或者块根膨大期，每亩用“60～90克磷酸二氢钾+100毫升食醋”，兑水30公斤进行喷雾，每隔7～10天喷一次，连续喷3次。
茄果类蔬菜或者块根类蔬菜喷施了“食醋+磷酸二氢钾”后，会促进果实快速膨大，不仅能显著地提高产量，还能提升果实的口感。
总结，食醋在我们生活中很常见，其除了可以食用外，还可以用来种植蔬菜。给蔬菜喷施了食醋溶液后，不仅可以防治病虫害，而且还可以提高蔬菜的产量和品质，更重要的是无残留，是一种非常环保的种植方法。喷施一亩地的成本只要几块钱，效果不错！