黑米^{[黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。]}的营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}很高，里面含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物^{[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]}等，但有些人不适合吃黑米，来看一下都有哪些人吧！

如果是大病初愈，消化能力非常弱，非常不适合吃黑米，因为黑米不好消化，而且火盛燥热的患者^{[指等候接受内外科医师的治疗与照料的病人（高级汉语词典）。]}也不宜食用^{[食用，意思是可作人的食物的。]}；黑米的含铁量非常高，比大米高出一到三倍，如果患有肝豆状核变的患者或者是高铜患者，最好就不要食用黑米。

食用黑米之前，需要把米粒外部的坚韧种皮去掉，因为它不容易煮烂，而且黑米还要先浸泡然后再煮，这样会更加好吃，如果黑米煮不烂，食用之后容易出现急性肠胃炎^{[肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由食物中毒引起。]}，对消化功能较弱的孩子和老人会有一定影响，容易引起急性肠胃炎。

如果服用过四环素^{[四环素是四环素族抗生素中最基本的化合物，本身及其盐类都是黄色或淡黄色的晶体，在F燥状态下极为稳定，除金霉素外，其他的四环素族的水溶液都相当稳定。]}的患者，最好也不要食用黑米，否则会降低药性，加重病情，经常吃黑米滋阴补肾的作用，对健脾胃也有很好的效果，同时养肝明目的效果也比较好。

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